구로디지털단지역 근처에 위치한 제줏간 구로디지털단지점은 제주 여행 온 듯한 분위기에 시선을 확 사로잡는 식당입니다. 이번에 저는 친구와 함께 이곳을 방문해 제주 흑돼지의 맛과 풍미를 만끽해보았는데, 정말로 훌륭한 식사였습니다. 제줏간 구로디지털단지점은 점심에는 삼겹살을 구워먹을 수 있는 곳으로 유명합니다. 고기는 72시간의 Wet aging 작업과 48시간의 드라이 에이징 과정을 거쳐 최고의 숙성방식으로 고기의 감칠맛을 끌어올렸다고 합니다. 이게 바로 제주 흑돼지의 맛있는 비결이었던 것 같습니다. 제주 흑돼지는 내부에서도 굉장히 부드럽고, 마블링이 특화되어 있어 입안에서 식감과 풍미가 기가 막히게 느껴졌습니다. 또한, 제줏간 구로디지털단지점은 식당 내부가 굉장히 넓은 것도 놀라웠습니다. 홀 공간이 2개나..
