추억의 맛! 부산 광안리맛집 광안전골

 

이번에는 계획을 바꿔 광안리로 향했어요..오랫동안 계획하다가

이제야 실천하는 전국일주여행~ 생각보다 많이 힘드네요..날씨도

꿀럭꿀럭...코로나도 다시 기승하는듯...기분도 꿀꿀..약간 낮술이 땡기네요~ㅋ

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가까운 광안리 광안역으로 렛츠고~ 광안리 바닷가로 내려가는

도중에 만나게 된 광안전골! 간만에 곱창전골이라...호오~~확 땡기네요..

이제 회는 좀 질렸어요. 육식 그 중에서도 입맛을 땡겨주는

곱창전골~소주 안주로는 가히 넘버원이죠.

 

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그러나 곱창전골은 정말 잘 해야하는 음식인데...약간의 걱정을 갖고

기대반 설렘반으로 입장!! 결과를 먼저 얘기하자면~~이건 초대박!!

완죤 추억의 그 맛이였어요. 전 정말 운이 좋은 인간인듯..나중에 안

사실이지만 부산 광안리맛집 광안전골은 부산 현지분들이

애용하는 숨겨진 맛집이였더군요~역쉬~~~

 

 

광안역에서 광안리 바닷가 내려가는 길목에 위치에 위치한 광안전골집은

역에서 도보로 3분 거리에 있구요 주차공간은 따로 없으나 가게 옆으로

주차 가능한 곳 있다고는 하지만..조금 작아요..이 점은 약간 아쉬움..ㅋ

광안리곱창전골로 유명한 광안맛집 광안전골에서 느꼈던 점들을 포스팅해볼께요

 

이 가게의 가장 큰 특징은 일반 곱창집과는 다르게 가격을 조정하가 위해

사용하는 다른 부산물 없이 오직 양 , 곱창만 들어간 순수한 곱창전골집이예요!!

그래서 짱이예요. 곱창전골 본연의 맛을 느낄수 있으니깐요~~

 

새벽시장에서 사장님이 직접 눈으로 야채 및 재료를 직접 최상품으로

공수한다고 해요. 그 다음 생 곱창 및 양을 가져와서 손수 손질 및 세척하여

깨끗할뿐더러, 기름지지않고 깔끔한 맛을 위해 3번의 손질과정을 거쳐

상당량의 기름 제거를 해요~엄청난 노력이죠~~역쉬 모든 맛집이 그러하듯

보이지 않는곳에서의 정성이 그 명성을 이어나가죠~~합격!!

 

 

조미분말은 당연히 사용하지 않고, 직접 한우양지를 삶아서 육수를

만드는것은 기본, 또한 가게에서 제공되는 모든 밑반찬은

직접 만들어요~광안전골의 자부심이죠.

모든 사리추가는 한번 씩 주방에서 데쳐서 나오구요.70%~80% 정도

조리되어서 나와서, 야채만 익으면 바로 드실 수 있게 제공하더라구요~~

요요~ 볶음밥은 불의 뜨거움 및 위험성이 있어서 손님들 자리에서 볶지 않고,

다른 테이블로 가져가서 밥을 볶아둬요. 위에 따로 치즈 추가 없이 체다

치즈 올라가구요~~정말 세심하고 디테일한 배려죠~ 별미재료인 곱창

떡볶이는 밀떡으로 나가 추억을 느끼게 하구요.

 

 

곱창전골에 들어가는 육수 베이스 및 양념과 동일하게 들어가고,

거기에 추가로 떡볶이와 어울릴만하게 양념장 추가추가~ㅋ

또하나의 섬세함이 묻어나오는 배려심은 손님들이 직접 잘라 드실 수

있게 곱창 한줄을 자르지 않고 길게해서 나간다라는 거예요

 

 

떡볶이 전골도 곱창전골과 마찬가지로 모든 사리가 추가 가능하구요

모든 전골에 육수와 양념장 무료로 추가합나다~~진짜 대박이죠~~

광안리맛집 광안전골의 또 다른 자랑!

 

마지막으로 곱창전골집에 갖고 있는 위생의 불량함은 부산

광안리 맛집 광안전골에서는 있을수가 없더라구요~

다시 기승하는 코로나 시국에 맞게 일회용 수저집을 사용은 기본이구요~~

 

요청하시는 손님에게만 드리는게 아니라 오시는 모든 손님께 일회용

앞치마 및 물티슈 제공합니다~~ 주방은 신뢰를 갖기 충분한 오픈 주방이구요~

세스코로 주기적방역!!위생에 최고로 신경쓴답니다

 

 

광안리 곱창전골로 유명한 부산맛집 광안전골~~모든 지인들에게도

확실히 추천할수 있는 추억의 맛집!! 사장님 잘먹고 가요~~